I de flesta typer av poker delas spelarna fem kort. De måste utvärdera styrkan på sina kort och skapa den bästa möjliga handen. Det finns flera satsningsrundor i hela spelet. Spelare kan vinna en omgång poker utan att visa sin hand om de är den enda som satsar. Detta är känt som "bluffning".
Poker anses allmänt som det mest skickliga casinospel där det finns, trots att det innehåller ett betydande element av lycka. Spelet sägs ha sitt ursprung i 1500-talet Tyskland, där ett spel som heter "Pochen" spelades. Det är utan tvekan ett av de mest kända casinospelna världen över och finns i olika former.